Лечо из баклажанов и помидорами на зиму

Как вкусно сделать Лечо из баклажанов и помидорами на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2 кг баклажан
2 кг помидор
1,3 сладкого перца
600 гр репчатого лука
300 гр моркови
1 головка чеснока
2 ст л соли
10 ст л сахара
1 ч л черного молотого перца
100 мл растительно масла
50 мл уксуса 9%
зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)

Как приготовить Лечо из баклажанов и помидорами на зиму простой рецепт

1. Помидоры и перец прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, сахар, черный молотый перец и ставим на огонь. С момента закипания провариваем 20 минут. Баклажаны очищаем и нарезаем брусочками.

2. Лук полукольцами, а морковку трем на тёрке для корейской морковки. В томатный соус, спустя время, добавляем 👉 баклажаны, лук, морковь, провариваем 30 минут с момента закипания. Нарезаем мелко зелень и чеснок.