Ванильные вафли с малиновым соусом

Как вкусно сделать ванильные вафли с малиновым соусом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Лето уже перевалило за свой экватор, до закрытия школы осталось уже чуть меньше двух недель, а мы напоследок хотим ещё подарить вам вкусных летних эмоций!

Ингредиенты.

Ингредиенты на 4 вафли:
⠀
• Рисовая мука - 50 г
• Нутовая мука (Гарнец/Твердохлеб) - 50 г
• Миндальная мука - 20 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Морская соль - щепотка
• Кокосовое молоко (17-19%) - 110 г
• Сироп топинамбура - 30 г
• Оливковое масло рафинированное - 10 г
• Лимонный сок - 6 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
⠀
(!) Не используйте нутовую муку Пудов, с ней тесто получается очень густое, совсем другое по текстуре. Эта мука более грубого помола, сильно загущает тесто, вафли с такой мукой могут прилипать.

Малиновый соус
• Малина (свежая/замороженная) - 120 г
• Сироп топинамбура - 40 г
• Вода - 45 г
• Лимонный сок - 15 г
• Пектин яблочный - 4 г

Как приготовить Ванильные вафли с малиновым соусом простой рецепт

1. 1. Смешайте и просейте в миску все сухие ингредиенты, перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте все жидкие ингредиенты, перемешайте венчиком. Молоко желательно использовать комнатной температуры.
3. Всыпьте сухую смесь в жидкую, перемешайте венчиком. Получается нежное не очень густое тесто, как на панкейки.
4. Выпекайте вафли в заранее разогретой вафельнице. Перед тем, как выкладывать тесто, смазывайте вафельницу маслом. Время выпечки около 3-4 минут, ориентируйтесь на вашу вафельницу.
5. Подавайте вафли теплыми с малиновым соусом.

2. Малиновый соус:
1. Объедините все ингредиенты, кроме малины, в пластиковом стакане. Взбейте до однородности погружным блендером, чтобы не было комочков.
2. Вылейте смесь в сотейник. На среднем огне доведите до кипения постоянно помешивая. Добавьте малину (замороженную предварительно разморозьте, добавляйте вместе с соком). Доведите до кипения помешивая, проварите 30 секунд и снимите с огня.
3. Выложите в миску и остудите.
4. Подавайте вафли вместе с соусом.

Похожие рецепты