Пирог Галета с персиками и малиной

Как вкусно сделать Пирог Галета с персиками и малиной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Не знаю, как у вас, а у меня потребность в десертах летом не снижается. Очевидный выход – готовить что-то быстрое, что не требует выпечки или что-то не трудозатратное – никому ведь не хочется зависать на кухне, когда на улице такой быстротечный сезон. Поэтому галета – отличный вариант, тем более в сезон ягод! 😍 Свежие, конечно, тоже вкусные, но запечённые ягоды имеют более глубокий и концентрированный вкус 😋 А если ещё и грамотно расставить нюансы – вообще песня 🥰

Ингредиенты.

- 3–4 персика
- 130 г малины
- 45 г коричневого сахара
- 1½ ч.л. смеси специй 5 spice*
- 20 г кукурузного крахмала
‐ 20 г бурбона/ коньяка/ бренди
.
* смесь специй можно приготовить самостоятельно:
- 4 ст.л. молотой корицы
- 4 ст.л. фенхеля
- 4 ч.л. сычуаньского перца зёрнами
- 3 ч.л. целой гвоздики
- 12 звёздочек бадьяна

Как приготовить Пирог Галета с персиками и малиной простой рецепт

1. Сложить все специи в кофемолку или мульти-измельчитель и смолоть в пудру. Хранить в плотно закрывающемся контейнере. Персики нарезать дольками толщиной 5–7 мм. Малину смешать с оставшимися ингредиентами и слегка размять вилкой.

2. Смешать с персиковыми дольками и оставить мариноваться на 20–30 минут. Основу для галеты раскатать в условный круг диаметром 30 см и толщиной 2–3 мм. В центр равномерно выложить начинку.

3. Завернуть свободные края теста внахлёст поверх начинки. Выпекать в разогретой до 170°С (конвекция) или 180°С (верх-низ) духовке в течение ~40 минут.

Похожие рецепты