Творожный пирог галета с клубникой

Как сделать творожный пирог галета с клубникой рецепт в духовке. Настала летняя пора, а это значит, что пришло время хватать свежие сочные ароматные ягоды, фрукты и быстрее бежать печь всевозможные пироги, тарты, кексы и всё, что только душа пожелает. Ведь лето имеет свойство быстро заканчиваться, поэтому не будем терять время! Начнем с простой в приготовлении, но такой потрясающей галеты с клубникой. Клубнику можно заменить на любые ягоды и фрукты, я пробовала с абрикосами, персиками, тоже получилось обалденно!

Ингредиенты.

1 яйцо
70 гр. творога
100 гр. муки
1 ст.л. сахара + сахар для обсыпки
50 гр. сливочного масла (холодного)
250 гр. свежей клубники
миндальная мука 2 ст.л. (не обязательно)

Как приготовить Творожный пирог галета с клубникой просто рецепт пошаговый

1. Холодное сливочное масло порезать кубиками, смешать с мукой и творогом и порубить ножом на мелкие кусочки. Добавить желток, сахар, быстро всё перемешать и скатать в шар. Пока готовим начинку, тесто убрать в холодильник. Разогреть духовку до 180 градусов. Для начинки просто порезать клубнику на несколько тоненьких кусочков.

2. Достать тесто из холодильника, раскатать его на присыпанной мукой пергаментной бумаге толщиной ~5 мм., разложить на нем ягоды, отступив от края на 4 см.

3. Если ягода очень сочная, то можно немного присыпать крахмалом (через ситечко), мне это не понадобилось. Края завернуть поверх клубники, смазать их оставшимся белком, посыпать сахаром (клубнику немного тоже) и миндальной мукой, если есть. Выпекать ~30 мин до золотистого цвета.