Чизкейка Сан-Себастьян

Как вкусно сделать Чизкейк Сан-Себастьян простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. К выходным дарю вам рецепт своего любимого чизкейка Сан-Себастьян. К сожалению, сделать его таким, как в ресторане не выходит из-за отсутствия именно профессионального духового шкафа, но выходит тоже безумно вкусно!

Ингредиенты.

на форму 16 см:

400 г творожного сыра
350 г сливок 33-35%
3 яйца
100 г сахара
15 г крахмала кукурузного
Молотая ваниль (или семена натуральной или вовсе без нее)

Клубнично-смородиновый джем:
100 г клубники
100 г смородины
25 г сахара
Отдельно 4 г пектина смешать с 10 г сахара

Как приготовить Чизкейка Сан-Себастьян простой рецепт

1. Все ингредиенты комнатной температуры (важно!) взбить миксером до объедения, перелить в форму (затянутое фольгой кольцо) и выпекать первые 10 минут при температуре 250 гр, а затем уменьшить до 200 и допечь еще 16-20 минут до появления свойственной корочки. Полностью остудить и охладить в холодильнике.

2. Клубнично-смородиновый джем:
Из ягод сделать пюре, смешать с сахаром, довести до кипения, всыпать пектин с сахаром и уварить пару минут

Похожие рецепты