Маковый чизкейк

1. Печенье для основы:
Смешать сухие ингредиенты, добавить холодное кубиком масло и сделать крошку, добавить яйцо и быстро замешать тесто. Раскатать небольшие кусочки и выпекать при 180С минут 10 до красивого золотистого цвета💛 После выпечки измельчить. Отвесить 300 гр измельченного печенья и добавить 70 гр растопленного сливочного масло и перемешать хорошо. Выложить в форму d-20см и хорошо утрамбовать дно и стенки, поставить в холодильник на минут 30👆

2. Для сырного слоя:
Аккуратно миксером смешать сыр и сахар, главное не взбивать. Постепенно чередуя добавить сливки и яйца, в последний этап добавить мак и перемешать аккуратно. Сырную массу вылить на песочную основу, хорошо разровнять и немного постучать.

3. Выпекать в духовке при 150С 1-1,5 часа. На низ духовки поставить емкости и влить туда горячую воду, для эффекта водяной бани. Готовый чизкейк должен в середине немного трястись, оставляем его остывать в выключенной духовке, а затем остывший убираем на стабилизацию в холодильник на часа 4☺️ Украшаем шоколадом и ягодками.