Холодный чизкейк с жиле лимонным и сгущенкой без выпечки

Холодный чизкейк с жиле лимонным и сгущенкой без выпечки простой рецепт! Этот воздушный чизкейк украсит ваш праздничный стол, а лёгкость его приготовления порадует в жаркий☀️ день.. Вы можете приготовить чизкейк без сахара "ПП" - всю информацию я указала в скобках👇

Ингредиенты.

Для основы:
🔸️150 г печенье (печенье "Кокосовое" без сахара)
🔸️100 г сливочное масло растопленное (молоко)
⠀
Для сырного мусса:
🔸️240 г творожно-сливочный сыр с жирностью 11%
🔸️380 г сгущённое молоко (сгущёнка без сахара)
🔸️170 г холодные сливки 33% жирности
🔸️1 ч.л. цедра лимона
🔸️1 ст.л. лимонный сок
🔸️10 г желатин быстрорастворимый
🔸️60 г вода
⠀
Для лимонного желе:
🔸️1 упаковка желе со вкусом лимона
⠀
Или:
🔸️4 г быстрорастворимый желатин
🔸️100 г сок лимона
🔸️120 г вода
🔸️5-10 г жидкий подсластитель стевия

Как приготовить Холодный чизкейк с жиле лимонным и сгущенкой без выпечки простой рецепт

1. Для основы печенье измельчить до мелкой крошки и соединить с растопленным маслом или молоком - добавляйте жидкость постепенно, пока не получите клейкую массу. ⠀ Выложить полученную массу в форму 24 см, расположенную на тарелке (на подложке). Необходимо массу хорошо утрамбовать и убрать в холодильник. ⠀

2. Для сырного мусса необходимо замочить в воде желатин, полученную желатиновую массу нагреть до 50-60°С - до растворения желатиновых гранул. Взбить холодные сливки до состояния воздушной пены (важно массу не перевзбить) и смешать с остальными ингредиентами комнатной температуры при помощи миксера или лопатки.

3. Ввести небольшое количество сырной массы в распущенную желатиновую массу - интенсивно перемешать и ввести к оставшейся сырной массе, хорошо перемешать. ⠀ Полученную сырную массу выложить на охлаждённую основу из печенья.

4. Убрать в холодильную камеру на 5-6 часов до полной стабилизации. ⠀ Приготовить желе по инструкции на упаковке и вылить на полученный чизкейк, убрать в холодильник до стабилизации желе. ⠀

5. Или приготовьте лимонное желе: для этого все ингредиенты нагрейте в сотейнике до температуры 50-60°С, до растворения желатиновых гранул, вылейте на чиз, охладите в холодильнике до стабилизации.

Похожие рецепты