Пышный хлеб из цельнозерновой муки

1. В глубокую чашу налить воду, добавить сахар и дрожжи, они должны вступить в реакцию. ✅Залить посеять муку, добавить в воду и замесить тесто ✅Тесто получается очень жидкое, липнет к рукам, но не стоит его забивать мукой, дрожжевое тесто "забирает" очень много муки, поэтому, лучше его хорошо вымесить. ✅А ещё лучше готовить тесто с вечера и убить на ночь в холодильник, чтобы оно хорошо расстоялось ✅Добавляем оливковое масло и хорошо вмешиваем тесто.

2. Затем убираем на расстойку, минимум на час. ✅Когда тесто поднялось, обмять его и убрать ещё на пол часа в тёплое место ✅Когда тесто подошло, поверхность где будете выпекать хлеб необходимо присыпать мукой. ✅Данное количество теста я делю на две булочки, каждую обвалять в муке, аккуратно подварачивая края внутрь. Не забивать мукой, а просто создать сверху корочку.

3. Выложить оставить минут на 20,в это время разогреваем духовку до 230° ✅Выпекать булочки необходимо в разогретой духовке 20-25 минут до румяной корочки. ✅Готовый хлеб я сбрызгиваю сверху водой, чтобы корочка была хрустящаяг.