ПП шоколадный торт Прага с творогом

Нежный, шоколадный и просто очень вкусный торт. Как сделать вкусный ПП шоколадный торт Прага с творогом рецепт простой.

Ингредиенты.

Диаметр 16 см.
⠀
Бисквит:
Яйцо С0 - 4 шт.
Кефир 1% - 100 гр.
Мука рисовая ц/з - 70 гр.
Какао-порошок - 30 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
Подсластитель - 10 гр. PrebioSweet.
⠀
Крем:
Сыр творожный - 220 гр.
Мягкий творог 0% - 320 гр.
Какао-порошок - 30 гр.
Подсластитель - 15 гр. PrebioSweet.
⠀
Пропитка:
Вода + сахзам.
⠀
Прослойка:
Джем абрикосовый - 80 гр.
⠀
Глазурь:
Шоколад горький без сахара - 50 гр.
Сливки 10% - 50 гр.
⠀⠀
КБЖУ на 100 гр.: 186/10/11/11.
Выход ~ 1000 гр.

Как приготовить ПП шоколадный торт Прага с творогом простой рецепт

1. ■ Бисквит.
Духовку разогреть до 180С. Белки взбить до крепких пиков. Желтки, кефир и подсластитель взбить до пышности, добавить 1/3 часть взбитых белков. Смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять в общую массу и взбить до однородности. Добавить оставшиеся белки. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Перелить тесто в подготовленную форму и отправить в разогретую духовку на 30 минут. Проверить готовность шпажкой, разрезать на три коржа.

2. ■ Крем.
Мягкий творог, творожный сыр, какао и подсластитель смешать и взбить до однородности.

3. ■ Сборка:
Бисквит, пропитка, джем, крем. Бисквит, пропитка, джем, крем. Бисквит, пропитка, крем. Убрать в холодильник на полчаса.

4. ■ Глазурь.
Шоколад поломать на мелкие кусочки и залить горячими сливками. Перемешать до однородности и распределить по поверхности торта. Украсить по желанию. Убрать в холодильник на ночь пропитаться.

Видео источник ниже 👇