Творожный торт зебра ПП

Как вкусно сделать Творожный торт зебра ПП простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Вес: 1150 гр
Диаметр: 16 см
КБЖУ на 100 гр: 131,73/12,55/3,99/12,13
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя (пребиосвит) = 10 гр сахара

✔️ ОСНОВА:
Овсяные хлопья - 100 гр (лучше брать быстрой варки)
Арахисовая паста - 50 гр
Сироп топинамбура - 50 мл (мёд, сироп агавы, финиковый сироп)
Какао - 7 гр

✔️ МУСС:
Творог 0% - 500 гр
Мягкий творог 5% - 120 гр
Молоко 2,5% - 250 мл
Желатин 15 гр + вода 80 мл
Какао - 15 гр
Ванилин - 1 гр
Подсластитель - 8 + 2 гр дополнительно в шоколадный мусс

Как приготовить Творожный торт зебра ПП простой рецепт

1. Основа: поместить овсяные хлопья в чашу блендера. Смолоть в очень мелкую крошку, но не в муку. Смешать со всеми остальными ингредиентами. Должна получиться влажная рассыпчатая крошка, но в тоже время, если её сжать рукой, то она слипнется в комок. Если крошка получается сухой, то добавить воду или молоко.

2. Дно разъёмного кольца затянуть фольгой, бока проложить ацетатной лентой. Выложить крошку. Хорошо утрамбовать ложкой или дном стакана. Убрать в холодильник. Мусс: желатин залить водой и дать набухнуть. В глубокую миску поместить творог, мягкий творог, молоко и подсластитель. Пробить блендером до однородного состояния.

3. Набухший желатин подогреть до растворения крупинок, но не доводить до кипения. При постоянном помешивании, влить распущенный желатин в творожную массу. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну добавить ванилин, а в другую подсластитель и какао.

4. Порциями по 2 ст.л, чередуя ванильный и шоколадный мусс, заполнить форму. Шпажкой сделать узор. Провести по поверхности торта от края к центру, каждый раз вытирая шпажку салфеткой. Убрать в холодильник минимум на 6 часов.

Похожие рецепты