Сливочно клубничный крем для торта

Сливочно клубничный крем для торта простой рецепт. Ароматный, легкий, стабильный – этот клубничный ? крем подойдет для соединения коржей торта, отделки кексов и капкейков, сборки пирожных, как начинка в булочки и остывшие пончики.

Ингредиенты.

Выход: около 1 кг

300 г очищенной клубники ?
150 г сливочного масла ?комнатной температуры
220 г сахарной пудры
360 г сливочного сыра
20 г пудры из сублимированной клубники

Как приготовить Сливочно клубничный крем для торта простой рецепт

1. Клубнику пробейте блендером и переложите в сито, чтобы стек сок. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой в легкую воздушную массу. Если используете стационарный миксер, установите насадку «лопатка».

2. В три-четыре приема добавьте сливочный сыр. Не забывайте лопаткой счищать крем со стенок чаши. Когда весь сыр вмешается в крем, начните постепенно, небольшими порциями, добавлять клубничное пюре.

3. В последнюю очередь введите порошок из сублимированной клубники. Еще раз взбейте и тщательно перемешайте лопаткой. Нежный и очень вкусный клубничный крем – хоть ложкой ешь!

Видео источник ниже 👇