Пирог с карамелизованной глазурью

Как вкусно сделать Пирог с карамелизованной глазурью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мягкий влажный бисквит и карамелизованная глазурь сверху, похожая на восточную сладость 😋😋 Для карамельной заливки вы можете использовать кокосовую стружку (такой он в оригинале и уже был на моей странице ранее 😉) или орехи (как здесь), а можно и мак.

Ингредиенты.

(на форму d 19-20 см)
⠀
Тесто:
•2 яйца с1,
•115 г сахара,
•1/2 ч.л. экстракта ванили (или 10 г сахара заменить ванильным),
•100 г муки,
•1 ч.л. разрыхлителя,
•50 мл холодой воды,

Глазурь:
•75 г сливочного масла,
•75 г сахара,
•1 желток,
•35 г измельчённых орехов; у меня- грецкие (или заменить 30 г кокосовой стружки)

Как приготовить Пирог с карамелизованной глазурью простой рецепт

1. Тесто:
Яйца, сахар, ваниль взбить миксером до густой и пышной светлой массы в течение 5-7 минут.
Смешать муку с разрыхлителем, добавить к яичной смеси. Смешать. Влить воду и взбить недолго миксером. Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке около 25 минут до «сухой» деревянной шпажки.

2. Глазурь:
Сливочное масло растопить в сотейнике на небольшом нагреве, добавить сахар- помешивая варить на небольшом нагреве несколько минут до растворения сахара (хотя полностью он не растворится). Добавить желток, довести на малом нагреве до однородности, постоянно помешивая массу венчиком (это займёт 1-2 мин). Снять с огня и добавить кокосовую стружку (или орехи, или мак), перемешать. *в видео я наоборот насыпала сначала орехи, потом желток. На итог сильно не повлияло).

3. Вытащить бисквит, включить в духовке гриль. Нанести на готовый бисквит глазурь, не вынимая из формы. Поставить под гриль на пару минут, чтобы закарамелизировать. Все, кто пробовал этот пирог, сказали, что он потрясающе вкусный!

Видео источник ниже 👇