Пирог с карамелизованной глазурью
Как вкусно сделать Пирог с карамелизованной глазурью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мягкий влажный бисквит и карамелизованная глазурь сверху, похожая на восточную сладость 😋😋 Для карамельной заливки вы можете использовать кокосовую стружку (такой он в оригинале и уже был на моей странице ранее 😉) или орехи (как здесь), а можно и мак.
Ингредиенты.
(на форму d 19-20 см)
⠀
Тесто:
•2 яйца с1,
•115 г сахара,
•1/2 ч.л. экстракта ванили (или 10 г сахара заменить ванильным),
•100 г муки,
•1 ч.л. разрыхлителя,
•50 мл холодой воды,
Глазурь:
•75 г сливочного масла,
•75 г сахара,
•1 желток,
•35 г измельчённых орехов; у меня- грецкие (или заменить 30 г кокосовой стружки)
1. Тесто:
Яйца, сахар, ваниль взбить миксером до густой и пышной светлой массы в течение 5-7 минут.
Смешать муку с разрыхлителем, добавить к яичной смеси. Смешать. Влить воду и взбить недолго миксером. Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке около 25 минут до «сухой» деревянной шпажки.
2. Глазурь:
Сливочное масло растопить в сотейнике на небольшом нагреве, добавить сахар- помешивая варить на небольшом нагреве несколько минут до растворения сахара (хотя полностью он не растворится). Добавить желток, довести на малом нагреве до однородности, постоянно помешивая массу венчиком (это займёт 1-2 мин). Снять с огня и добавить кокосовую стружку (или орехи, или мак), перемешать. *в видео я наоборот насыпала сначала орехи, потом желток. На итог сильно не повлияло).
3. Вытащить бисквит, включить в духовке гриль. Нанести на готовый бисквит глазурь, не вынимая из формы. Поставить под гриль на пару минут, чтобы закарамелизировать. Все, кто пробовал этот пирог, сказали, что он потрясающе вкусный!