Суп чихиртма с курицей по грузински

Как вкусно сделать Суп чихиртма с курицей по грузински простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень вкусный грузинский сливочный суп с легкой кислинкой из простых продуктов. Говорят, что этот суп снимает похмелье:)

Ингредиенты.

✔️Курица для бульона 1.5 - 2 кг (я варю бульон с выходом 1,5 литра, половину курицы в суп, а половину в начинку для блинов)

Заправка1:
✔️Репчатый лук 2 шт (средние)
✔️Сливочное масло 1 ст. л.
✔️Мука 1 ст.л.
✔️Сушеная мята 1 ч.л. неполная

Заправка 2
✔️Куриные яйца 2 шт.
✔️Винный уксус 1 ст.л.

✔️Кинза половина пучка
✔️Соль, Черный перец по вкусу

Для индивидуальной добавки в тарелку (по вкусу): Тертый чеснок, кинза, красный перец, уксус.

Как приготовить Суп чихиртма с курицей по грузински простой рецепт

1. Сварить бульон, солить бульон в самом конце, крышкой не накрывать, кипение на минимальной мощности, варим без кореньев и без лаврушки! Бульон процедить, разобрать курицу 📌 для первой заправки: снять верхний жир с бульона, протомить на нем лук до прозрачности, если жидкости не хватает - подливайте.

2. Добавьте сливочное масло. Как луг готов - введите муку, пассеруйте муку с луком, добавьте мяту. 📌для второй заправки соединить яйца и уксус, частями влить бульон, постоянно помешивая. Бульон должен быть горячим, но не кипяток! 📌

3. В бульон добавить курицу, первую заправку, перемешать, постепенно вливаем вторую заправку с яйцами, бульон горячий, но не кипяток! Постоянно помешиваем 📌Медленно прогреваем суп до первого булька, постоянно помешивая и выключаем, снять с плиты. 📌Подавать с кинзой и красным перцем, по желанию можно индивидуально добавить в тарелку чеснок и доп порцию уксуса.

Видео источник ниже 👇