Суп с курицей Чихиртма по грузински

Как вкусно сделать Суп с курицей Чихиртма по грузински классический простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Как вы готовите куриный суп? Любите с лапшой, с картофелем или с рисом? У меня сегодня замечательный куриный суп ЧИХИРТМА 🍲 родом из Грузии. На аутентичность я не претендую, но что будет вкусно гарантирую 🙌

Ингредиенты.

На 4 порции:

Курица (у меня бедра) 600 г 🍗
Лук 1 шт. в бульон + 1 в зажарку🧅
Морковь 1 шт. 🥕
Вода 2 л
Сливочное масло 20 г 🧈
Чеснок 2 зубчика 🧄
Мука 1 ст.л.
Шафран щепотка
Соль по вкусу 🧂
Яичные желтки 4 шт.
Сок 1/2 лимона 🍋
Кинза для подачи 🍀

Как приготовить Суп с курицей Чихиртма по грузински простой рецепт

1. Сложить в кастрюлю курицу, морковь, лук, залить водой. Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 1 час. После чего вынуть курицу из бульона, удалить кости и нарезать на кусочки.

2. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Всыпать муку, сразу перемешать и частями вливать бульон, перемешивая, чтобы не было комочков.

3. Добавить шафран, соль, курицу, довести до кипения. В желтки влить сок лимона, перемешать и тонкой струйкой ввести в суп, при этом интенсивно его перемешивая. Довести до кипения и снять с огня. Готовый суп посыпать кинзой.

Видео источник ниже 👇