лого Prostorecepty
Пирожные Тарталетки с малиновым ганашом и клубничкой рецепт

Пирожные Тарталетки с малиновым ганашом и клубничкой

Как вкусно сделать Пирожные Тарталетки с малиновым ганашом и клубничкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень легкий, летний десерт😋 Совсем не приторный и очень похож на малиновый йогурт🍦 Сплошное удовольствие!😍🤤

Ингредиенты.

Песочное тесто (на 12 тарталеток 10х10 см):
1. Мука - 270 гр
2. Сливочное масло 82% - 140 гр
3. Сахарная пудра - 80 гр
4. Соль - 2 гр
5. Желток - 50 гр

Взбитый ганаш с малиной:
1. Малина - 160 гр
2. Желатин - 12 гр
3. Белый шоколад - 100 гр
4. Сливки 33% - 310 гр

Клубничный джем - 500-600 гр

Как приготовить Пирожные Тарталетки с малиновым ганашом и клубничкой простой рецепт

1. Сначала готовим ганаш. Желатин готовить по инструкции. Если листовой - просто замочить в холодной воде 5 минут. Если порошок - развести с водой, как указано на инструкции. Нагрейте пюре малины до 60С, добавьте желатин и растопленный белый шоколад. Шоколад растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке. Пробейте блендером. Затем добавьте холодные сливки и еще раз пробейте. Оставьте в холоде на 12 часов. Перед тем, как начинить тарталетки - взбейте до увеличения объема и загустения.
2. Для теста: Просейте муку и сахарную пудру в чашу миксера. Добавьте соль и холодное масло, нарезанное мелкими кубиками. Перемешивайте насадкой «лопатка» до образования мелкой крошки, либо перетрите руками. Добавьте желток и размешайте только до объединения. Раскатайте тесто между двух листов пергамента до толщины 2 мм. Уберите в холодильник на 20 минут.
3. Вырежьте квадраты из теста и сформируйте тарталетки в специальных формах. Оставьте на 1 час в холодильнике Выпекайте при 150 С примерно 20 минут до золотистого цвета. Охладите при комнатной температуре Тарталетки удобнее сначала начинить ганашом, а потом джемом, но на видео я сделала наоборот и в итоге было не так удобно есть)
4. Поэтому взбиваем ганаш и начинаем тарталетки, сверху добавляем любой клубничный джем или варенье и украшаем ягодами🍓🍒 Убираем в холодильник на часик и можно наслаждаться!
Видео источник ниже 👇
Видео Пирожные Тарталетки с малиновым ганашом и клубничкой рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(22) отзывов
Новые рецепты
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.