Галета с клубникой

Как вкусно сделать Галета с клубникой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Самое простое часто бывает и самым вкусным. Как, например, эта галета со свежей клубникой: несладкое слоистое тесто с ароматом сливочного масла и яркая начинка, которая благодаря пере хитростей не вытекает из теста.

Ингредиенты.

230 г пшеничной муки в/с
150 г сливочного масла, нарезано кусочками и охлаждено
80 г ледяной воды
Щепотка соли

Для начинки:
600 г клубники, очищенной
50 г сахара + немного для посыпки
50 г клубничного джема
15 г кукурузного крахмала
щепотка соли

Как приготовить Галета с клубникой простой рецепт

1. 1. Смешайте муку и соль в чаше кухонного комбайна, 3 сек. Выложите на поверхность мучной смеси кусочки холодного масла и обработайте в импульсном режиме примерно 10 сек. Крошка не должна стать однородной. Влейте ледяную воду и обрабатывайте еще 5-7 сек. 2. Переложите смесь на рабочую поверхность и скребком растирайте тесто о рабочую поверхность, пока оно не станет однородным.

2. Сформуйте тесто в плоский диск, оберните пленкой и уберите в холодильник на время, пока готовите начинку. 3. Клубнику разрежьте на 2-4 части, в зависимости от размера. Смешайте с сахаром и солью, переложите в дуршлаг, установленный над миской, и оставьте на 1 час. 4. Разогрейте духовку до 180С. 5. На листе бумаги для выпечки раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см.

3. Переложите на противень. 6. Смешайте в просторной миске джем и крахмал. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте. Выложите начинку на тесто, оставив свободными около 5 см по периметру. Накиньте свободное тесто на начинку.

4. Смажьте поверхность теста клубничным сиропом, собравшимся в миске под дуршлагом. Посыпьте сахаром. 8. Выпекайте галету, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета, 55-60 минут. Переложите вместе с бумагой на решетку и охладите минут 30. Подавайте теплой или полностью остывшей.

Похожие рецепты