1. В чаше соединяем молоко, сахар, дрожжи и оставляем на 15 мин. Добавляем яйцо, сливочное масло, растительное масло, соль и все хорошо перемешиваем. Муку смешиваем с крахмалом и просеиваем в тесто.
2. Тесто эластичное и не липнет к рукам, ставим в тёплое место на 1 час. Для начинки соединяем яблоки, Груши, сахар, корицу и крахмал и обжариваем 10 мин.
3. Формируем пирожки, оставляем на 15 мин, смазываем желтком, выпекаем при 180° 20 мин.