Мягкие пирожки как пух с яблоками и грушами

Ингредиенты.

? 250 мл тёплое молоко
? 7 г сухие дрожжи
? 2 ст л сахар
? 1 яйцо
? 30 г сливочное масло
? 30 г растительное масло
? 1 чл соль
? +/- 500 г мука
? 1 ст л крахмал

Для начинки:
? 2 шт яблоко
? 2 шт груша
? 2 ст л сахар
? Корица
? 1 ст л крахмал

Для смазки:
? Желток
180° 20 - 25 мин