1. Соединяем в кастрюле муку, молоко, сахар, желток и доводим до кипения. Варим на среднем огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, примерно 5 минут до загустения.
2. Остужаем крем в холодильнике. В холодный заварной крем добавляем сыр, сливки и взбиваем до однородности.
3. P.S. У меня очень густые сливки, если вы переживаете за стабильность - можете уменьшить количество сливок или увеличить количество сыра 🤗