лого Prostorecepty
Шоколадный заварной крем рецепт

Шоколадный заварной крем

Как вкусно сделать Шоколадный заварной крем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Друзья мои давайте сделаем вместе шоколадный заварной крем.

Крем можно использовать как начинку для круассанов или любых других слоеных и сдобных изделий.

Особенно крем понравится тем, кто любит консистенцию заварного крема.
Собственно говоря, это и есть разновидность заварного крема, в который добавили шоколад и какао.

Ингредиенты.

желток - 70 г
сахар - 35 г
кукурузного крахмала - 17 г
-
Молоко (3,5% жир.) - 350 г
Сахар - 35 г
-
Шоколад - 84 г
Какао - 15 г
Масло сливочное - 28 г

Как приготовить Шоколадный заварной крем простой рецепт

1. Желток смешиваем с сахаром, добавляем крахмал. После этого отдельно нагреваем смесь молока и сахара.
2. Когда молоко закипит, тонкой струйкой вливаем его в смесь желтка с сахаром и крахмалом и при этом постоянно перемешиваем. Затем все переливаем в обратно в емкость, в которой разогревалось молоко и на медленном огне провариваем крем 3-5 минут.
3. В конце добавляем шоколад кусочками и какао. Снимаем с плитки крем, добавляем сливочное масло, порезанное кусочками, перемешиваем и переливаем крем на пищевую пленку.
4. Закрываем крем пленкой (цель: убрать кислород) и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Срок хранения крема при +5 С 48 часов, крем можно заморозить (срок хранения месяц).
5. Крем отлично подходит в качестве начинки для выпеченных изделий. Попробуйте начинить донатс, круассан, другие продукты. Также его можно использовать как прослойку или как начинку для какого-либо кондитерского изделия, например эклера.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(27) отзывов
Новые рецепты
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.