Пирог тарт с маракуйей и шоколадом

Как вкусно сделать Пирог тарт с маракуйей и шоколадом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня мне захотелось чего-то сочного и фруктового) ☺Экзотическая маракуйя и насыщенный шоколад - идеальное решение для этой задачи) 🙋🏼‍♀И даже если вы не любите этот фрукт или шоколадные десерты, этот тарт станет для вас исключением) Рекомендую от себя! Сочетание ну очень вкусное!😍🙌🏻

Ингредиенты.

У нас получилось 2 тарта
Диаметр 14 см

🌿Основа - тесто сюкре:
Мука - 67 гр
Сливочное масло 82,5 %- 40 гр
Сахарная пудра - 22 гр
Миндальная мука - 7 гр
Яйцо - 14 гр
⠀
🌿Крем из 2х видов шоколада:
Молочный шоколад - 17 гр
Темный шоколад 70% - 10 гр
Яйца - 25 гр
Сливочное масло комнатной температуры- 20 гр
⠀
🌿Крем из маракуйи:
Желатин листовой Ewald - 1 гр
Яйца - 34 гр
Сахар - 29 гр
Пюре маракуйя - 27 гр
Сливочное масло - 47 гр

Как приготовить Пирог тарт с маракуйей и шоколадом простой рецепт

1. Муку, масло, пудру и соль соединить и перетереть в крошку. Ввести яйца и перемешать, до однородности. Собрать тесто и завернуть в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на 30 минут. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Вырезать круги d19 см (то есть на 5 см больше диаметра кольца для Тарта). Смазать кольцо сливочным маслом и выложить тесто, переложить на противень. Выпекать при 170С под грузом (у нас была фасоль) 10 минут, затем убрать груз и выпекать ещё 10 минут. ⠀

2. Приготовление крема из 2х видов шоколада: Растопить импульсами в микроволновой печи оба вида шоколада. Взбить венчиком яйца с сахаром до однородного состояния. Взбить масло, ввести растопленный шоколад. Добавить яичную смесь. Перемешать. Влить в основы для тарта и выпекать 8 минут при 180 градусах. Остужаем). Приготовление крем из маракуйи: Желатин замочить на 5-7 мин в холодной воде.

3. Яйца и сахар соединить. Слегка Подогреть пюре маракуйи и влить в яичную смесь. Переложить в кастрюлю и довести до слабого кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить отжатый от воды желатин, переложить и остудить. ⠀ Сборка: Снять кольцо с тарта, выложить крем маракуйя на шоколадную массу. Убрать в холодильник на 30 минут.

Похожие рецепты