Грибная похлебка из шампиньонов

Как вкусно сделать Грибная похлебка из шампиньонов простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Обещали очень жаркое лето🤣 ну, да, ну, да) Похлёбки горячей наверну, надену телогрейку и пойду работать в теплицу😅

Ингредиенты.

Куриный бульон - 1,5 литра
Грибы шампиньоны - 10 шт.
Картофель - 1 шт.
Лук репчатый - 1 небольшая луковица
Вермишель крупная - 1 горсть
Сливочное масло - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
Петрушка свежая - по вкусу
Лук зелёный - по вкусу
Сметана для подачи
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить Грибная похлебка из шампиньонов простой рецепт

1. В кастрюлю вливаем куриный бульон 1,5-2 литра (рецепт вкусного насыщенного бульона можно посмотреть у меня в блоге). Бульон доводим до кипения и отправляем в него картофель, нарезанный кубиком. Огонь убавляем. В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем на большом огне предварительно нарезанные грибы. Как только грибы зарумянятся, добавляем нарезанный кубиком лук и обжариваем всё вместе ещё 3-4 минуты. Грибную зажарку отправляем в бульон.

2. На этой же сковороде, добавив каплю сливочного масла, обжариваем вермишель, постоянно помешивая 2 минуты (можно не обжаривать, но так вкуснее). В маленьком сотейнике растапливаем сливочное масло и, постоянно помешивая венчиком, всыпаем муку, обжариваем на минимальном огне 2 минуты, затем постепенно вливаем один стакан холодной воды или бульона, варим суповую заправку до лёгкого загустения.

3. Отправляем в бульон вермишель, заправку, нарезанную петрушку, солим и перчим по вкусу. Варим до готовности вермишели и желаемой густоты. Готовую похлёбку подаём с зелёным луком и сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты