Торт Карпатка с кремом на молоке

1. Делаем коржи. В сотейник наливаем молоко и воду, добавляем соль, сахар, сливочное масло. Ставим на средний огонь. Как закипит, добавляем муку и перемешивая увариваем мин 2. Остужаем немного тесто и вводим Яйца по одному.

2. Тесто делим на две части, наливаем в форму (у меня диаметр 20см) и выпекаем в духовке на 180гр 25-30мин. Коржи остужаем на решетке. ⠀ Делаем крем. В сотейник кладём Яйца, сахар, ванилин, крахмал. Перемешиваем. Включаем средний огонь и вводим ГОРЯЧЕЕ молоко. Варим до загустения.

3. Остужаем прикрыв пленкой. Сливочное масло взбиваем до белой пены и вводим постепенно остывший заварной крем. Взбиваем. ⠀ Собираем торт. На один корж выкладываем крем, закрываем вторым коржом. Убираем в холодильник на 3-5ч.