Шоколадный торт с заварным кремом на молоке

Шоколадный торт с заварным кремом на молоке простой рецепт. В моем детстве, самым вкусным после засахаренной сгущёнки со снегом ❄️ (это было мороженное в Якутии, давно) был 🥞 Торт «Невеста». Его пекла моя мама на день рожденье нам с братом (кстати, это он придумал про мороженное) и иногда даже просто так. Эти воспоминания из детства, запах этого торта и всей моей Якутии я не забуду никогда. Как бы приторно это не звучало, чего нельзя сказать об этом торте.

Ингредиенты.

Для коржей:
⠀⠀50гр мёда
⠀⠀ 1ч.л. соды без горки
⠀⠀ 2 яйца (0-1 категории), 100гр сахара
⠀⠀ 50гр сливочного масла
⠀⠀ 30гр какао порошка
⠀⠀ 300гр муки
⠀
Заварной крем:
⠀⠀ 500гр молока
⠀⠀ 3 яйца
⠀⠀ 100гр сахара
⠀⠀ 30гр муки или кукурузного крахмала
⠀⠀100гр сливочного масла

Как приготовить Шоколадный торт с заварным кремом на молоке простой рецепт

1. Соду с мёдом нагреть в кастрюле до состояния пены. Снять и немного охладить. Вмешать сахар, 2 яйца и сливочное масло. Размешать венчиком и всыпать через сито какао порошок и муку. Получится очень мягкое тесто, его надо охладить минимум час, а лучше ночь обернув в плёнку.

2. Затем поделить на любое количество коржей, все зависит от формы, в которой вы будете собирать торт и отпечь каждый корж толщиной 3-4мм, который вы накололи вилкой при температуре 180 градусов в течении 7-8 минут.

3. Молоко нагреть до кипения. Яйцо смешать с сахаром и мукой. Влить горячее молоко в яичную смесь, интенсивно размешать и вернуть на огонь, на среднюю температуру. Интенсивно помешивая венчиком довести до кипения, снять и ввести масло.

4. Можно собирать торт и с горячим кремом, но если вы его будете охлаждать - нужно укрыть пленкой. Желательно оставить торт на ночь в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался. Можно заменить заварной на сметанный - в этом случае вам потребуется грамм 600 сметаны смешанной с 100гр сахара.

5. На каждый корж у меня ушло по три столовых ложки крема, я торт собирала в 16 кольце и у меня получилось 9 коржей.

Похожие рецепты