Пирожки с картошкой на дрожжах

1. Сначала делаем опару - дрожжи, сахар, соль заливаем теплым молоком, перемешиваем и добавляем 3 ст.л муки от общего объёма. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут пока дрожжи начнут действовать. А пока готовим пюре.👌 Ставим картошку вариться, добавляем немного соли и ждем до полного приготовления.

2. Как картошка сварилась, сливаем лишнюю воду, я чуть-чуть оставляю на дне. Добавляем масло, соль и молоко и пюрируем. Думаю тут сложностей нет, пюре наверное умеют делать все😁 Далее возвращаемся к тесту. Когда опара готова, добавляем яйцо, сметану, подсолнечное масло. Мешаем до однородности и в несколько приемов всыпаем муку.

3. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.👍 Все накрываем полотенцем и даем подняться. Как только тесто поднялось, приступаем к разделке, я делю на 4 полосочки и каждую еще разделяю и приплющиваю в маленькие лепешечки, смотрите на видео. Раскатываем и формируем пирожки. Эти пирожки можно как запекать, так и жарить! Если будете запекать нужно смазать яйцом с молоком.

4. Выпекать при 200° примерно 20 минут, до румяности. Начинки вобще могут быть разными, печеные я делала с яйцом и зеленым луком и часть теста использовала на сосиськи в тесте. Можно делать и с капустой, и с печенью и т.д. Получится очень вкусно👍 Приятного аппетита! 😋