Пирожки с картошкой на дрожжах

Как вкусно сделать Пирожки с картошкой на дрожжах в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

?Мука - 600 гр
?Дрожжи - 10 гр или 1 ст.л с горкой
?Яйцо - 1 шт
?Сахар - 1 ст.л
?Соль - 0.5 ч.л
?Молоко теплое - 1 стакан (250 гр)
?Сметана - 4 ст.л
?Растительное масло - 4 ст.л

Для начинки:
?Картошка - 1 кг
?Молоко - на глаз, до нужной консистенции
?Сливочное масло - 50 гр
?Соль - по вкусу

Как приготовить Пирожки с картошкой на дрожжах простой рецепт

1. Сначала делаем опару - дрожжи, сахар, соль заливаем теплым молоком, перемешиваем и добавляем 3 ст.л муки от общего объёма. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут пока дрожжи начнут действовать. А пока готовим пюре.? Ставим картошку вариться, добавляем немного соли и ждем до полного приготовления.

2. Как картошка сварилась, сливаем лишнюю воду, я чуть-чуть оставляю на дне. Добавляем масло, соль и молоко и пюрируем. Думаю тут сложностей нет, пюре наверное умеют делать все? Далее возвращаемся к тесту. Когда опара готова, добавляем яйцо, сметану, подсолнечное масло. Мешаем до однородности и в несколько приемов всыпаем муку.

3. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.? Все накрываем полотенцем и даем подняться. Как только тесто поднялось, приступаем к разделке, я делю на 4 полосочки и каждую еще разделяю и приплющиваю в маленькие лепешечки, смотрите на видео. Раскатываем и формируем пирожки. Эти пирожки можно как запекать, так и жарить! Если будете запекать нужно смазать яйцом с молоком.

4. Выпекать при 200° примерно 20 минут, до румяности. Начинки вобще могут быть разными, печеные я делала с яйцом и зеленым луком и часть теста использовала на сосиськи в тесте. Можно делать и с капустой, и с печенью и т.д. Получится очень вкусно? Приятного аппетита! ?

Видео источник ниже 👇