Холодник холодный суп по-белорусски

Как вкусно сделать Холодник холодный суп по-белорусски простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

- свёкла отваренная или печёная 350 гр. (1 шт. крупная)
- яйца 2 шт. отваренные вкрутую
- огурцы 200 гр. (2 шт. средних)
- лук зелёный 100 гр.
- укроп свежий 40 гр.
- соль примерно 1 ч.ложка
- кефир или простокваша 1/2 л.
- чистая вода (минеральная вода без газа) 1/2 л.

Для подачи:
- печёный или отварной картофель с маслом и укропом
- сметана

Как приготовить Холодник холодный суп по-белорусски простой рецепт

1. Отварную свёклу натираем на крупной тёрке. Добавляем мелко порезанные огурцы (я порезала соломкой). Добавляем измельчённый зелёный лук и укроп. Яйца можно либо также мелко порезать и сразу добавить в супницу, либо положить в порционные тарелки при подаче. Я сегодня выбрала второй вариант 🙂

2. Вливаем чистую холодную воду и кефир, солим по вкусу. У меня сегодня очень густой термостатный кефир, так что суп довольно густой, но я не захотела добавлять больше воды 😋 Перемешиваем суп, пробуем, по желанию добавляем ещё воды или соли.

3. Даём настояться в холодильнике не менее 30 минут. В порционную тарелку добавляем яйцо, сметану, украшаем зеленью. Отдельно к холодному супу подаём горячий картофель с маслом и укропом 🙂

Похожие рецепты