Йоркширский пудинг от Джеймса Оливера

1. В глубокую емкость разбиваем яйца и хорошенько их взбиваем в течение минуты. Добавляем молоко, перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и соль. Перемешиваем до однородности.

2. Комочков в тесте быть не должно! Берем металлическую или силиконовую форму для кексов и каждую ячейку заполняем растительным маслом, 1 см. Убираем на 10 минут в духовку 200 С.

3. Спустя 10 минут достаём форму с маслом и заполняем кляром, по самые края. Выпекаем 25-30 минут при 200 С. Пудинг сильно увеличиться в размере, масло при готовьте из форм будет выливаться, поэтому поместите форму/формы на противень.