Кекс с виноградом от джейми оливера

Готовим Кекс с виноградом от джейми оливера рецепт простой в духовке. Я пока исследую Кунашир, предлагаю, Вам приготовить мой любимый кекс с виноградом по рецепту Дж. Оливера из книги "Моя Италия". Очень его люблю, и Оливера и кекс) а сейчас в сезон винограда, настоятельно рекомендую и Вам))) только, пожалуйста, не заменяйте виноград ни какими другими ягодами) и лучше, если он будет с кислинкой. Можно, конечно, и киш миш, но советую, чуть повозиться - вынуть косточки, зато потом насладиться в полной мере полученным результатом. Время выпечки даю ориентировочно, проверяйте на "сухую палочку", может понадобиться больше времени. А в остальном всё просто и вкусно, как обычно) да, форма в этот раз большая - и это ещё раз подтверждает мою любовь к нему)

Ингредиенты.

На форму 26 см

4 яйца
220 гр сахара
180 гр сливочного масла комнатной температуры
110 мл оливкого масла extra virgin
150 мл молока
400 гр пшеничной муки в/с
1,5 чл разрыхлителя
Щепотка соли
Цедра 2-х лимонов
Цедра 2-х апельсинов
600 гр чёрного винограда

Как приготовить Кекс с виноградом от джейми оливера простой рецепт

1. Яйца взбить с сахаром до бела, добавить сливочное и оливковое масла, молоко, продолжая взбивать. Просеять муку с разрыхлителем и солью в яично-масляную смесь.

2. Добавить цедру, размешать и оставить на 10 мин. Замешать 1/2 часть винограда в тесто. Выложить в подготовленную форму.

3. Выпекать при 175 гр 15 мин, после чего выложить оставшиеся ягоды, аккуратно вдавливая их в тесто. Выпекать до сухой палочки ещё 40-50 мин. Приятного аппетита)))

Похожие рецепты