Армянское печенье гата на сметане

Всем добрый день, мои дорогие. Желаю Вам, чтобы этот день удался и подарил Вам только положительные эмоции и хорошее настроение ? А сегодня у нас с вами выпечка, армянская гата. Получается очень вкусно и лёгок в приготовлении. Как приготовить Армянское печенье гата на сметане рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

400 г. муки
250 г. масла(холодное)
1 ч. л. соды
1 яйцо
200 г. сметаны
ванилин
⠀
Для начинки (Хориз)
100 г. сливочного масла
250 г. сахара
250 г. муки
ванилин
1 яйцо для смазывания

Как приготовить Армянское печенье гата на сметане простой рецепт

1. В муку натираем холодное масло и периодически обваливаем натертую часть, чтобы масло не прилипло вновь. После чего все превращаем в крошку. ⠀ В сметану добавляем соду, перемешиваем, она сразу в массе увеличится и добавляем к основной массе, добавляем взболтаное яйцо, ванилин, замешиваем тесто. Вместо сметаны, можно мацони ⠀

2. Тесто делим на две равные части, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут. ⠀ Готовим начинку Хориз. Сливочное масло комнатной температуры добавляем в муку и превращаем в крошку. Работаем быстро, чтобы от теплоты рук оно не растаяло.

3. Добавляем сахар и ванилин. Перемешиваем. Если вы готовый хориз ладони прижмете и при открытии он рассыпается, то значит все правильно. Готово. ⠀ Раскатываем одну часть теста в тонкий пласт и выкладываем половину нашего хориза.

4. Разравниваем и придавливаем чтобы начинка плотно легла на тесто. Сворачиваем в рулет. Защипываем края. Проходим скалкой поверх рулета слегка. ⠀ Смазываем взболтаным яйцом, нарезаем рефленым ножом, если нет такого ножа, можно обычным.