лого Prostorecepty
Миндальный пирог с ягодами голубики рецепт

Миндальный пирог с ягодами голубики

Ягодный пирог это тот, в котором очень много ягод. А если к этим ягодам добавить нежную песочную основу, миндальное тесто с нотками рома и лимона, то получится волшебный ягодный пирог, от которого и крошки вряд ли останутся. Как сделать миндальный пирог с ягодами голубики рецепт простой.

Ингредиенты.

Для теста (на форму 18 см):
120 гр муки
5 гр разрыхлителя
100 грамм сливочного масла
1 яйцо
35 грамм сахара
1/4 ч л соли
Цедра 1-ого лимона

Для начинки:
100 грамм сахара
2 яйца
100 грамм сливочного масла
1 стакан миндальной муки
Цедра 1 лимона
1 ст ложка рома (можно без или добавить ромовую эссенцию)
200 грамм голубики

Как приготовить Миндальный пирог с ягодами голубики просто рецепт пошаговый

1. Холодное сливочное масло порезать кубиками в миску. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. И пальчиками аккуратно перетереть в крошку. В отдельной миске взбить слегка яйцо с сахаром, добавить к перетертой крошке и аккуратно лопаткой перемешать.

Добавить лимонную цедру. У вас получится достаточно «жидкое тесто». Так должно быть, так как раскатывать его мы не будем. Берем форму (у меня диаметр 18 см, высота бортиков должна быть не меньше 8 см).
2. Можно взять разъёмное кольцо или просто кольцо. Дно застилаем пергаментом. Выкладываем тесто и начинаем ложкой размазывать дно, а затем поднимать тесто ложкой по краям вверх, формируя бортики. Толщина должна быть не более 1 см, и высота бортиков 3 см.

Ставим форму с тестом в холодильник. Готовим миндальную начинку. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром пару минут. Не переставая взбивать добавляем по одному яйца. Хорошо взбиваем пару минут и добавляем цедру и миндальную муку.
3. Последней кладем голубику и аккуратно перемешиваем. Достаем нашу форму. Выкладываем в центр начинку, разравниваем лопаткой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Через 30 минут после начала выпечки, рекомендую закрыть вверх пирога фольгой. Готовность проверяем зубочисткой в середине. Достаем, даем пирогу полностью остыть. Сверху пирог можно присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.