лого Prostorecepty
Одуванчиковый мед из цветков одуванчиков рецепт

Одуванчиковый мед из цветков одуванчиков

Очень полезно, вкусно и необычно! А ещё, нам совсем не понадобятся пчёлы в приготовлении сладости🙂🐝 Как вкусно сделать простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мёд из одуванчиков может храниться до 2 месяцев в холодильнике. Используйте очищенную воду, чтобы избежать неприятный характерный привкус.

Ингредиенты.

Цветки одуванчиков — 50 шт.
Сахар — 350 г
Вода — 150 мл
Лимонная кислота — по вкусу

Как приготовить Одуванчиковый мед из цветков одуванчиков простой рецепт

1. Приготовим все ингредиенты. Соберём цветки одуванчиков. Надо это делать в сухой солнечный день с утра до обеда. Срываем только жёлтые цветки. На 350-400 мл мёда потребуется не менее 50 цветков. Оторвём у цветков стебли и промоем в воде. Ножницами срежем с бутонов только жёлтую часть цветка - лепестки.
2. Именно они придадут десерту желаемый жёлтый цвет. Нарезаем аккуратно, чтобы не попала зелёная горькая часть цветка. Выложим цветочные лепестки в казан или сотейник, зальём водой и добавим 1-2 щепотки лимонной кислоты. Такой ингредиент добавлять обязательно - он "закрепит" цвет, придаст меду лимонный привкус и не даст сахарному песку вновь карамелизироваться. Поместим ёмкость с цветочной массой на плиту, включим максимальный нагрев, доведём до кипения и томим около 2-3 минут.
3. Этого времени с лихвой хватит, чтобы жидкость окрасилась в желтый цвет. Процедим содержимое ёмкости через мелкое ситечко, удаляя жмых полностью. Выкинем жмых - он больше в рецепте не понадобится. В жидкость высыпем сахарный песок и поместим ёмкость ещё раз на плиту, включим средний нагрев. Доведём до кипения и варим до уменьшения жидкости в два раза, примерно 30 минут. Без добавления лимонной кислоты сладкая масса засахарится.
4. Когда одуванчиковый мёд уварится и действительно станет похож на жидкую карамель, выключим нагрев, но не дадим остывать в ёмкости! Перельём сладкую массу в банку и поместим в холод. Охлаждаясь, мёд ещё больше загустеет и станет тягучим, плотным. Когда это произойдет, приносим лакомство с холода в тепло и подаём к столу с чаем, не забыв нарезать ароматный лимон. Такой мед можно добавлять в различные десерты, использовать при создании маринадов, смузи, напитков.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.2
(12) отзывов
Новые рецепты
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.