Профитроли с творожным сыром и семгой

Как вкусно сделать Профитроли с творожным сыром и семгой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Одна из самых вкусных и любимых закусок на нашем праздничном столе, делюсь рецептом. Закусочные эклеры с сырным кремом и маринованной сёмгой. Мне очень нравится сочетание заварного теста с маринованной или копченной сёмгой в дополнении крема из творожного сыра.

Ингредиенты.

Тесто:
220 г муки;
180 г воды;
180 г молока;
щепотка соли;
4 - 5 яиц;
150 г масла;

Крем:
350 г. творожного сыра;
50 г.майонеза;
укроп;
Копченная или маринованная сёмга

Как приготовить Профитроли с творожным сыром и семгой простой рецепт

1. В кастрюльке смешиваем воду, молоко, соль, сливочное масло. Доводим до кипения и сразу всыпаем просеянную муку. Вымешиваем. Я это делаю деревянной ложкой. Очень удобно. Держим на плите 2 минуты. Снимаем с плиты. Перекладываем в дежу миксера. По одному добавляем яйца, всё хорошо вымешивая насадкой лопатка.

2. Тесто должно быть средней густоты, не жидким, гладким и блестящим. Перекладываем в кондитерский мешок с крупной насадкой звёздочка. И оставляем в холодильнике на 1 час. Высаживаем на силиконовый коврик небольшие профитроли. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 165 градусов минут 45. Выключаем духовку.

3. Оставляем профитроли минут на 10 с закрытой дверцей. Для крема смешиваем миксером творожный сыр с майонезом. Добавляем мелко нарезанный укроп. Эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка. Кладём кусочек тонко нарезанной сёмги. Закусочные эклеры готовы к подаче. Очень вкусно и оригинально.

Видео источник ниже 👇