Тесто для пирога киша

Как вкусно сделать Тесто для пирога киша простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Тесто для киша или флана, замешанное при помощи планетарного миксера.

Ингредиенты.

На 1 кг теста:
520 г пшеничной муки с содержанием белка 10% 
260 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками 1х1 см 
6 г соли 
30 г сахарной пудры
 110 г яйца
80 мл ледяной воды (сколько понадобится)

Как приготовить Тесто для пирога киша просто рецепт пошаговый

1. В чашу миксера всыпаем муку, соль, сахарную пудру и добавляем холодное новозеландское масло, нарезанное кусочками. Насадка – лопатка. Перемешиваем до тех пор, пока кусочки масла не покроются мукой.

2. Увеличиваем скорость и продолжаем перемешивать, пока смесь не начнет напоминать влажный песок. Добавляем яйца и вымешиваем тесто на низкой скорости. Постепенно вливаем столько ледяной воды, чтобы получилось мягкое тесто.

3. Помещаем тесто между двумя слоями плотной пленки, подворачиваем края и раскатываем тесто до нужной толщины. Готовое тесто убираем в холодильник на срок от 4 до 48 часов.

Видео источник ниже 👇