Сметанные куличи

Как вкусно сделать Сметанные куличи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вчера в чистый четверг убиралась в доме и в холодильнике. Глаза мои зацепились на густой сметане😄Вообще-то планировала печь Творожные куличи, но подумала, а почему бы не попробовать сделать Сметанные? И попробовала, и понравились, и детям тоже, сразу с духовки все маленькие куличики разошлись. Не мудрено, они такие мягкие и вкусные! Поэтому с удовольствием поделюсь рецептом🤗

Ингредиенты.

(на 4 средних кулича):

520 гр муки
200 мл теплого молока
160 гр сметаны 20%
2 желтка
8 гр дрожжей (или 24 гр прессованных дрожжей)
170 гр сахара
70 гр сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. соли
15 гр ванильного сахара
100 гр изюма

Для глазури:
1 белок
100 гр сахарной пудры
2 ч.л. лимонного сока

Как приготовить Сметанные куличи простой рецепт

1. В теплое молоко добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л муки (из общего количества), дрожжи, размешиваем венчиком и оставляем оживать. В желтки постепенно добавляем сахар и растираем венчиком, добавляем сметану, ванильный сахар, соль, мягкое, сливочное масло, размешиваем. Добавляем поднявшиеся дрожжи в яичную смесь и перемешиваем.

2. Просеиваем муку в несколько заходов. Сразу все не добавляете, может понадобиться чуть меньше муки, в зависимости от размеров желтка и густоты сметаны. Вымешиваем тесто минут 10, добавляем изюм (вымытый и хорошо высушенный), вмешиваем в тесто. Кладем тесто в чистую, смазанную растительным маслом миску и оставляем в теплом месте на подьем на 1,5 часа.

3. Делим тесто на нужные части. Если берете разные формы как я, то тесто не должно быть наполнено выше половины формы. Наполняется на 1/3 или половину. Можете добавить дополнительные бортики пергаментов, чтобы куличики при подьеме «не убежали». Выпекаем при 180 гр около 40 минут, маленькие меньше.

4. Кладем на нижний уровень, сверху кладем пустой противень, он будет служить барьером, чтобы шапочки не пригорали, или можете закрывать фольгой. Готовность проверяем шпажкой. Делаем глазурь: белок взбиваем, добавляем постепенно пудру и сок лимона. Взбиваем до крепкой пены,покрываем куличи.

Видео источник ниже 👇