Сметанные крендельки с сахаром

1. В тёплое молоко добавляем 1 чайную ложку сахара, дрожжи, перемешиваем и оставляем до появления «пышной шапочки». В отдельной миске смешиваем сметану, яйца, остатки сахара и соль. Добавляем опару, перемешиваем и замешиваем тесто. При замесе добавляем мягкое сливочное масло.

2. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Оставляем для расстойки на 1,5-2 часа. Тесто должно очень хорошо подняться. Готовое тесто делим на части примерно по 50 гр., скатываем в шарики, слегка смазываем их растительным маслом и оставляем на 10 минут.

3. Затем каждый шарик раскатываем в жгут, длиной примерно сантиметров 40, концы жгута делаем немного тоньше, чтобы получилась красивая форма, формуем крендель , выкладываем на противень и даём 30-минутную расстойку.

4. В это время варим сироп: сахар заливаем водой, доводим до кипения и варим 5-7 минут. Расстоявшиеся крендели выпекаем при температуре 200-220 гр., до светло-коричневого цвета, обильно смазываем сахарными сиропом и сразу посыпаем сахарной пудрой.

5. Обязательно попробуйте приготовить, нам вкусно, пусть будет вкусно и вам!