Кулич Краффин дрожжевой с орехами и сухофруктами

Как вкусно сделать Кулич Краффин дрожжевой с орехами и сухофруктами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Привозиться немного придётся, конечно, но оно того стоит.

Ингредиенты.

🔸Дрожжи сухие - 7 г
🔸Мука - 350 г
🔸Молоко - 110 мл
🔸Сахар - 80 г
🔸Соль - 1/2 ч л
🔸Яйцо - 1 целое + 2 желтка
🔸Масло сливочное - 40 г в тесто (+50 г для смазки)
🔸Ванилин
🔸Сухофрукты, орехи ~200 г

Как приготовить Кулич Краффин дрожжевой с орехами и сухофруктами просто рецепт пошаговый

1. В тёплое молоко добавить 1 ч л сахара + дрожжи. Размешать и оставить подходить (мин 10) Яйцо и желтки взбить с сахаром и ванилином. Масло растопить (40 г). Муку просеять в миску. Сделать углубление. Налить в него молоко с дрожжами, яйца и добавить соль. Перемешать. Добавить растопленного масло и месить тесто руками мин 10. Оно сначала очень липкое будет, это нормально.

2. Смазать миску слив. маслом, положить тесто, накрыть плёнкой и оставить подходить 1.5 часа. Разделить на 3-4 шарика. Накрыть плёнкой и оставить отдохнуть на 10 мин. Присыпать мукой, раскатать в тонкий пласт. Смазать растопленным маслом. Посыпать сухофруктами и орехами. Свернуть в рулетик. Затем каждый рулет разрезать вдоль пополам, 3-4 см не доходят до конца.

3. Свернуть улиткой 1/2 рулета. Остальной рулет так же скрутить в высоту. Переложить в формочки. Оставить подходить в тёплом месте 20 мин. Выпекаем: Сначала 10 мин при 200 град. Затем убавляем до 180. Накрываем фольгой. Выпекаем ещё 25 мин. (за 5 мин фольгу снимаем)

Похожие рецепты