лого Prostorecepty
Крестовые булочки к пасхе рецепт

Крестовые булочки к пасхе

Как вкусно сделать Крестовые булочки к пасхе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 5 булочек:
Сухофрукты в сиропе:
•120 гр горячего черного чай с бергамотом
•цедра и сок 1/2 апельсина
•100 гр цукаты/изюм

Опара:
•5 гр сухих дрожжей
•90 гр теплого молока
•1 ч. л. сахара
•25 гр муки

Тесто:
•подошедшая опара
•225 гр муки
•0,5 ч. л. соли
•щепотка молотой корицы, молотого мускатного ореха
•50 гр сахара
•50 гр сливочного масла, растопленного и охлажденного
•1 яйцо
•Цедра 0,5 апельсина
⠀⠀
Паста:
•30 гр муки
•40-60 гр воды
•1 ст л сахара

7. Сахарная глазурь:
•65 гр сахар
•40 гр воды

Как приготовить Крестовые булочки к пасхе простой рецепт

1. 1. Заварить чай, вылить в изюм. Добавить сок и цедру. Накрыть пищевой пленкой и дать набухаться 1 час. Затем процедить.
2. Опара:
2. Смешать все в теплом молоке. Оставить на 15-20 минут.
3. Тесто:
3. Просеять муку с пряностями. Добавить сахар и соль.
4. смешать опару с половиной части мучной смеси. Перемешать до объединения. Затем добавить растопленное сливочное масло, яйцо и оставшуюся мучную смесь. Замешиваем тесто в 3-4 минуты. Если тесто будет выглядеть липким и немного жидким (не отходить от стенок) – добавьте чуть больше муки.

Даем тесту отдохнуть 5-7 мин, затем добавить все сухофрукты и цедру. Еще раз все перемешать.

Формируем шар и выкладываем в миску, смазанную растительным маслом. Поверхность теста так же слегка сбрызните маслом. Ставим в теплое место, накрыть планкой и полотенцем. Даем тесту подняться примерно 1-2 часа.

Подошедшее тесто выложите на стол. Нарезаем на равные части, формируем шарики, выкладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они могли расти. Затем накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.

5. Готовые булочки смазываем 1 яйцо + 15 грамм молока, и делаем мучную пасту.
4. Паста:
Смешать все до состояния густой пасты. Переложить в мешок, надрезать угол. На поверхность булочек выложить пасту, формируя крест.

6. Выпекаем булочки в хорошо разогретой духовке сначала 10 минут при 190 градусах, затем убавляем на 180 градусов и выпекаем еще 10-15 минут до румяного цвета. Достаем, остужаем немного.
5. 7. Сахарная глазурь:
Смешать ингредиенты в сотейнике, довести до кипения, проварить помешивая пару минут до загустения, сразу наносим сироп на булочки и готово!
Видео источник ниже 👇
Видео Крестовые булочки к пасхе рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(33) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.