Рождественский пряный хлеб французская коврижка

Как вкусно сделать Рождественский пряный хлеб французская коврижка Pain d'Epice простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Эта коврижка хороша с паштетом и вином так же, как с маслом и кофе. Добавьте в тесто вымоченный в роме изюм и орехи, и она составит конкуренцию настоящему рождественскому кексу.

Ингредиенты.

На 1 прямоугольную форму 11х22х5 см

200 г пшеничной муки
100 г ржаной муки
10 г разрыхлителя
5 г питьевой соды
6 г соли
50 г тёмного тростникового сахара
15 г цедры апельсина ?
10 г цедры лимона ?
1 ч. л. корицы
2 г тертого мускатного ореха
2 г черного молотого перца
2 г молотого кардамона
3 г молотой гвоздики
3 г молотого имбиря
150 г молока ?
270 г патоки или меда ?
50 г сливочного масла ?
4 (220 г) яйца ?

Как приготовить Рождественский пряный хлеб французская коврижка простой рецепт

1. Сухие ингредиенты - пшеничная и ржаная мука, соль, разрыхлитель, сода - смешиваем венчиком. Можно, конечно, и просеять. В сотейник – сахар, цедру лимона и апельсина. Растереть для раскрытия аромата.

2. Добавить специи, патоку или мед, молоко, кусочки сливочного масла и прогреть, периодически перемешивая. Сахар растворится, а масло – растопится. Вылить горячую смесь на муку, перемешать.