лого Prostorecepty
Классический штолен рецепт

Классический штолен

Как вкусно сделать Классический штолен простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Приготовим классический рождественский Штолен. Он готовится из дрожжевого теста, в которое вмешиваются цукаты, сухофрукты и орехи.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

50 гр. свежих дрожжей или 15 г сухих дрожжей
200 мл молока
100 гр. сахара
2 яйца (комнатной температуры)
600-650 г муки
1/2 ч.л. Соли

200 г сливочного масла

500 гр. микса их сухофруктов и цукат (кумкват, изюм, клюква, курага)
300 гр. орехов (фундук, миндаль, кешью)
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
140 мл алкоголя (ром, либо коньяк или виски)
100 мл апельсинового сока

1 — 1,5 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. кардамона
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. мускатного ореха
сахарная пудра для посыпки

Как приготовить Классический штолен просто рецепт пошаговый

1. За день до приготовления десерта, сделаем начинку. Все цукаты и сухофрукты промоем и обсушим полотенцем. Нарежем кусочки до размера изюма. Переложим массу в контейнер. Добавим в нее алкоголь, цедру апельсина и лимона. Всё смешиваем, закрываем крышкой и настаиваем смесь при комнатной температуре 24 часа.
2. На следующий день В тёплое молоко добавим дрожжи, 2 ст.л. сахара и 2-3 ст.л. муки оставим на 15 мин. В готовую опару добавим сахар, соль,яйца, корицу, кардамон, молотые мускатный орех и имбирь. Всё мешаем до однородного состояния. В два этапа добавим муку и размягченное сливочное масло. Замести тесто и оставим в тёплом месте на 2,5 часа.
3. Затем в тесто добавим сухофрукты и орехи. Оставим ещё на 1 час. Теперь формируем 2 или 3 изделия. Выпекаем при 180 градусах 45-60 минут. Пропитываем готовые Штолены сливочным маслом,посыпаем сахарной пудрой. А теперь - минута выбора. Съесть десерт тепленьким прям сейчас, или отправить его отдыхать на пару недель, завернув в пергамент и фольгу?
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(16) отзывов
Новые рецепты
Тыквенные булочки с корицей и кремом Тыквенные булочки с корицей и кремом
Меренговый вертикальный торт «Бревно» Меренговый вертикальный торт «Бревно»
Буше пирожное со сливочным кремом Буше пирожное со сливочным кремом
Домашний рахат лукум турецкий Домашний рахат лукум турецкий
Пышки на молоке жареные на сковороде с дрожжами Пышки на молоке жареные на сковороде с дрожжами
Большой синнабон с сахаром и корицей Большой синнабон с сахаром и корицей
Печенье на рассоле от огурцов для бедных Печенье на рассоле от огурцов для бедных
Пахлава с начинкой белково ореховой Пахлава с начинкой белково ореховой
Меренговый рулет с вишней Меренговый рулет с вишней
Шоколадный пирог шарлотка с апельсинами на плите Шоколадный пирог шарлотка с апельсинами на плите
Заварной крем для тортов, эклеров, тартов и пирожных Заварной крем для тортов, эклеров, тартов и пирожных
Трубочки с заварным белковым кремом Трубочки с заварным белковым кремом
Нежное тонкое печенье которые тает во рту Нежное тонкое печенье которые тает во рту
Торт «Красный бархат» в форме сердца Торт «Красный бархат» в форме сердца
Творожные ватрушки из слоеного теста с черносливом Творожные ватрушки из слоеного теста с черносливом
Мандариновый чизкейк без выпечки Мандариновый чизкейк без выпечки
Вкусный торт чак чак сладкий медовый Вкусный торт чак чак сладкий медовый
Пирожные "Шапка Деда мороза" на Новый Год Пирожные "Шапка Деда мороза" на Новый Год
Пирог королей и императоров во франции из слоеного теста с миндалем Пирог королей и императоров во франции из слоеного теста с миндалем
Карамель Апельсин Вишня Карамель Апельсин Вишня
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.