лого Prostorecepty
Чизкейк Арахис Карамель Малина рецепт

Чизкейк Арахис Карамель Малина

Как приготовить Чизкейк «Арахис-Карамель-Малина» рецепт. Суперское необычное сочетание 😋

Ингредиенты.

У меня разъёмная форма d18 см

Карамель:
1. Сахар - 100 грамм
2. Сливки 33-35% - 100 мл.
3. Масло сливочное - 30 грамм

1. Арахис солёный жареный - 100 грамм

Основа:
1. Печенье песочное - 300 грамм
2. Масло сливочное - 150 грамм

Творожный слой:
1. Творожный сыр - 300 грамм
2. Сливки 33-35% - 150 мл.
3. Сахарная пудра - 50 грамм
4. Желатин быстрорастворимый - 10 грамм ( 1 пакетик)
5. Малина - 150 грамм
6. Вода холодная - 50 мл.

Как приготовить Чизкейк Арахис Карамель Малина просто рецепт пошаговый

1. Варим карамель: в один сотейник насыпаем сахар, в другой наливаем сливки - ставим оба сотейника на плиту. Сахар должен растопиться и превратиться в коричневую тягучую массу, во время нагрева не мешаем лопаткой, только встряхиваем сотейник (главное не сжечь). Сливки греем до горяча, но не кипятим. Когда сахар растопился, снимаем сотейник с плиты, наливаем в сахар сливки (аккуратно, будет пена). Добавляем сливочное масло и все хорошо перемешиваем.
2. Переливаем карамель в чашку и убираем в сторону остывать. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и все хорошо перемешиваем. Дно разъемной формы застилаем пергаментом. Печенье хорошо утрамбовываем на дно и стенки формы, убираем на 30 минут в холодильник. Через 30 минут на печенье равномерно выкладываем арахис и заливаем карамелью, на 30 минут в холодильник.
3. В это время малину моем и просушиваем полотенцем. Через 30 минут желатин заливаем холодной водой, убираем в сторону. В тарелку выкладываем творожный сыр, сливки, сахарную пудру - миксером перемешиваем до однородной массы. Когда желатин разбух, топим его в микроволновке по 10 секунд в несколько подходов до растворения (в несколько подходов, чтобы не перегреть желатин).
4. Переливаем желатин к творожной массе - перемешиваем. Добавляем малину и уже лопаткой перемешиваем. Выкладываем творожный слой на карамель и на 3-4 часа в холодильник (лучше на ночь). Украшаем по желанию.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.