лого Prostorecepty
Классический пасхальный кулич рецепт

Классический пасхальный кулич

Как вкусно сделать Классический пасхальный кулич простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

для опары:
Молоко — 500 мл
Прессованные дрожжи — 50 г
Сахар или ванильный сахар — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 5 ст. л.

для теста:
Опара — вся
Целые яйца — 4 шт.
Желтки — 2 шт.
Пшеничная мука — 1 кг
Соль — 1/3 ч. л.
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 2 ст.
Эссенция дюшес — 2 мл опционально
Изюм, курага или цукаты — 100 г

для украшения:
Глазурь и сахарная пудра

Как приготовить Классический пасхальный кулич простой рецепт

1. Приготовим опару. Разогреем 0,5 л молока примерно до 35 градусов. Разведём в тёплом молоке дрожжи, разминая руками. Добавим 5 ложек просеянной муки и 2 ложки сахара. Перемешаем венчиком, накроем полотенцем и оставим в тёплом месте. Через 30-40 минут опара должна увеличиться в 2 раза, поднявшись высокой шапочкой. В глубокой миске соединим 4 целых яйца и 2 желтка, сахар, соль и размягчённое сливочное масло.
2. Миксером взобьём до пышности. Соединим смесь и опару. Аккуратно, очень нежно перемешаем ложкой сверху вниз (миксер не использовать!). Введём оставшуюся просеянную муку. Вымесим руками тесто в течении 10 минут. Тесто должно быть липким, очень вязким, будто медовое.
3. Вымешанное тесто перельём в большой таз смазанный растительным маслом. Прикроем полотенцем и оставим на час. Добавим эссенцию, высыпем цукаты. Обминаем тесто, чтобы цукаты и эссенция равномерно распределились. Снова оставим в тёплом месте на час.
4. В последний раз обминаем тесто и раскладываем его по формам, предварительно смочив руки растительным маслом. Наполним примерно 1/3 объёма, шапочки разровняем. Поставим формы в тёплое место ещё на 30-40 мин. Спустя время, тесто поднимется в два раза. Отправляем формы в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Большие куличи будут готовы через 40 минут, маленькие — примерно через 30. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если верхушка сильно подрумянивается, то прикроем фольгой. Готовые куличи остудим, уложив их набок. Полностью остывшие и окрепшие куличи покроем глазурью и украсим посыпкой. Угощайте родных и соседей вкуснейшими и нежнейшими куличами!
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(18) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.