Оладьи из кабачков и сыром моцареллой

1. Кабачки натереть на некрупной терке, оставить на 30-40 мину, после отжать. Сыр натереть. Смешать их с яйцами, мукой, нарубленной зеленью, добавить соль, специи по желанию (хорошо подойдет чесночный порошок) и все перемешать.

2. Сковороду разогреть, выложить ложкой тонкий блинчик (размером, как оладьи), в середину добавить сыр и «запечатать» его небольшим количеством кабачковой массы.

3. Жарить на среднем огне с двух сторон под крышкой ~6-7 мин. Вкусно со сметаной/йогуртом.