Леденцы на палочке из сахара в домашних условиях

Готовим Леденцы на палочке из сахара в домашних условиях рецепт простой. Лакомство, которое знакомо многим с детства и которое вызвало так много вопросов по приготовлению 🍭 ⠀ ‼️После публикации коробочки леденцов, мне писали, что готовят по рецептам из интернета и не получается! Кто-то пробовал готовить с лимонной кислотой, кто-то с уксусом, у меня тоже в коробочке с формой для леденцов лежал рецепт, по которому ничего не получилось❌ Я пробовала с лимонной кислотой, но они не застывают, а вот с уксусом застыли, но с таким запахом, не думаю, что дети согласились бы их съесть. ⠀ И я перестала что-то придумывать, просто под мою форму подобрала количество сахара и воды⤵️

Ингредиенты.

6 ст л хорошего сахара
2 ст л фильтрованной воды

Как приготовить Леденцы на палочке из сахара в домашних условиях простой рецепт

1. Смажьте формочки для леденцов растительным маслом. ⠀ Сотейник (или небольшая кастрюля) обязательно должен быть с толстым дном, чтобы сироп во время приготовления не подгорал. ⠀ В сотейник выкладываем сахар и воду. Вода должна лишь только смочить сахар. ⠀ Если воды налить больше, то процесс уваривания удлинится, но на качество конфет это не повлияет. ⠀ Поставить сотейник на плиту, включить средний (7 из 9) нагрев. Помешивать нужно только покачиванием сотейника, никакими приборами для этого лучше не пользоваться, иначе можно запустить необратимую реакцию кристаллизации.

2. И тогда сварить карамель уже не получится. Если все сделано правильно, масса начнет темнеть с краев. ⠀ Варим, пока смесь не станет светло-янтарного цвета. Передерживать не стоит, до момента разливания она еще немного потемнеет, нагреваясь от тепла сотейника и своей собственной температуры. ⠀

3. Закрепите формочку скобами. Аккуратно разливайте карамель и вставляйте палочки. ⠀ Через 10 минут они полностью затвердеют, снимите зажимы и можно пробовать вкусные домашние леденцы. ⠀ Если вы хотите сделать леденцы цветными, добавьте натуральные ингредиенты: ▫️красный цвет – сок граната, малины, вишни, клюквы, клубники, свеклы; ▫️зеленый цвет – сок любой зелени; ▫️коричневый цвет – какао-порошок. ⠀

4. Для приготовления леденцов необязательно использовать специальные формочки. Можно приготовить на тефлоновом коврике или смазанной маслом бумаге для выпечки. Для этого горячий сироп разливать при помощи ложки и в каждый кружок вставить палочку.

Похожие рецепты