Кулич-краффин с маково-лимонной начинкой

Как вкусно сделать Кулич-краффин с маково-лимонной начинкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Для теста:
500 г муки (может уйти больше)
160 г сахара
20 г живых дрожжей
140 г яйца (я взяла 3 желтка и 1 яйцо)
150 г молока
180 г сливочного масла 82,5%
3 г соли
Для начинки:
150 г мака
150 г молока
100 г сахара
Цедра одного лимона

Как приготовить Кулич-краффин с маково-лимонной начинкой просто рецепт пошаговый

1. 1. Смешиваем муку с сахаром и солью 2. В тёплом молоко размешиваем дрожжи, добавляем яйца 3. Постепенно вливаем жидкую смесь в сухие ингредиенты, замешивая тесто 4. Добавляем размягченное масло небольшими порциями, вымешиваем до эластичности (тесто будет липнуть к рукам) 5. Оставляем в тёплом месте на два часа, не забываем накрыть плёнкой

2. 6. Снова вымешиваем ещё 10-12 минут, тесто будет очень мягким и податливым 7. Оставляем в холодильнике на ночь, накрыв миску плёнкой 8. Для начинки провариваем промытый мак с молоком и цедрой, чтобы он стал мягче и впитал влагу. Оставляем полностью остыть.

3. 9. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, выкладываем начинку, сворачиваем рулет, разрезаем и формуем краффин 10. Оставляем в формах на расстойку в тёплом месте на 40-60 минут 11. Выпекаем при 170С в течение 30 минут, готовность проверяем по сухой шпажке 12. Достаём из духовки и посыпаем сахарной пудрой

Видео источник ниже 👇