Куличи Влажные внутри

Как вкусно сделать Куличи Влажные внутри простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мягкие, воздушные, ароматные и влажные внутри, обязательно приготовьте.

Ингредиенты.

120г сухофруктов
80г коньяка (рома)
50 грамм муки

✔️Опара:
160г молока теплого
10 г сухих дрожжей (30 г прессованных)
50г сахара

✔️Тесто:
120г сахара
5 желтков
70г сливочного масла
25г подсолнечного масла
350г муки
Цедра 1 -2 апельсинов
соль+ваниль
Опара

Как приготовить Куличи Влажные внутри простой рецепт

1. Сухофрукты залейте коньяком и оставьте настаиваться ( лучше на ночь). Для опары: к тёплому молоку добавляем сахар, дрожжи , перемешиваем и оставляем на 15 минут. В чашу миксера насыпаем сахар, желтки, растопленное сливочное масло, опару и перемешиваем. Добавляем цедру апельсина, частями просеиваем муку и замешиваем тесто.

2. В конце добавляем растительное масло и вымешиваем тесто 20 минут. Оно получается довольно жидким и вручную замешивать его будет сложно, лучше миксером. Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 2 часа.

3. С сухофруктов сливаем лишнюю жидкость, добавляем муку и перемешиваем . Добавляем в подошедшее тесто и перемешиваем. Раскладываем по формам на 1/3 и оставляем на 1 час, чтоб тесто поднялось и увеличилось в 2-3 раза.

4. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если верх куличей быстро зарумянивается - накройте их фольгой, так верхушка не пригорит. Остывшие куличи покрываем глазурью и украшаем.

Видео источник ниже 👇