Как приготовить маковые булочки

Как приготовить маковые булочки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сладкие, нежные булочки с маком для самых любимых!

Ингредиенты.

✨ Мука - 700- 750гр
✨ Молоко теплое - 350мл
✨ Сахар - 5ст.л
✨ Разрыхлитель- 1ч.л
✨ Картофельный крахмал - 1ч.л
✨ Яйцо - 2шт( белки взбить миксером )
✨ Масло растительное-5ст.л
✨ Масло сливочное - 50гр ( комнатной температуры)
✨ Щекотка соли
✨ Ванилин - 1/2ч.л

Опара :
✨ Молоко - 50мл ( можно пополам с водой теплой )
✨ Сахар - 1 ч.л
✨ Мука - 1ч.л
✨ Дрожжи - 1ст.л

Начинка:
✨ мак 150гр

Как приготовить Как приготовить маковые булочки простой рецепт

1. ОПАРА
❤️ В тёплое молоко добавляем сахар, муку, дрожжи перемешиваем хорошо плотно закрывая крышку на 10 минут и в тёплое место.

2. ТЕСТО
❤️В муку добавляю разрыхлитель и перемешиваем с мукой. В тёплое молоко добавляем Сахар перемешиваем и растворяя. Все заливаю в чашку с мукой добавляем ванилин, желтки, крахмал (обязательно размоченный), добавляю растительное масло. Белки отдельно взбиваем и добавляем в тесто, тесто не должно липнуть к рукам , добавляем масло сливочное и замешиваем тесто закрываем плотно или пищевой плёнкой или крышкой и убираем на растойку. И ждём пока тесто поднимется!

3. НАЧИНКА
❤️Мак промываем водой замачиваем на 10 минут, сливаем воду заливаем молоком и ставим на медленный ход на 45 минут варить. Берём не большую чашу и ситечко (или несколько слоев м арли) и перекладываем туда мак, должен полностью остыть и быть сухим. Перекладываем в чашку добавляем сахар и растопленное масло сливочное и щепотку ванилина.Все перемешиваем начинка готова!

4. Раскатываем тесто смазываем начинкой и собираем как на видео складываем в противень сверху закрываем плёнкой и полотенчиком оставляем на растойку , как только подошло тесто смешиваем желток с молоком и смазываем , затем кладём в разогретую духовку до 180° на 15 минут

Помадка 100 мл крутого кипятка добавляем Сахар и хорошо перемешиваем. Как булочки достаём из духовки смазываем помадка и все готово!

Видео источник ниже 👇