ПП Птичье молоко

Как вкусно сделать ПП Птичье молоко простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень простой рецепт, минимум готовки☺️!! Очень вкусный, легкий тортик получается!! Всего 113 ккал😋.

Ингредиенты.

Все ингредиенты комнатной температуры
⠀
Основа
✔️яйцо 1 шт
✔️мука рисовая 25 гр
✔️молоко 1,5% 30 гр
✔️крахмал кукурузный 10 гр
✔️подсластитель
⠀
Суфле:
✔️молоко 1.5% 400 гр
✔️сливки 10% 200 гр
✔️подсластитель
✔️желатин 20 гр
✔️ванилин по желанию
⠀
Для шоколадного слоя:
✔️сметана 10% (можно молоко/сливки) 70 гр
✔️какао 7 гр
✔️подсластитель
✔️желатин 4 гр

КБЖУ на 100 гр👉113.3/7.2/5.6/8.4
Вес тортика 740 гр

Как приготовить ПП Птичье молоко просто рецепт пошаговый

1. Готовим основу. Белок отделить от желтка и взбить с щепоткой соли до крепких пиков. К желтку добавить молоко, муку, крахмал и подсластитель, тщательно перемешать. Аккуратно ввести белок. Тесто переложить в форму (у меня 14 см) и выпекать в предварительно разогретой до 180' духовке 15 минут (до сухой зубочистки). Готовую основу остудить. ⠀ ⠀⠀

2. Для суфле: молоко предварительно вскипятить с подсластителем, добавить желатин(добавляя желатин, помешивайте молоко) в горячее молоко и тщательно перемешать до растворения желатина. ⠀ ⠀⠀ Дно формы, в которой выпекалась основа, обмотать пленкой. На дно налить немного молока с желатином, выложить основу и поставить в морозилку на 5-7 минут(чтобы потом основа не всплыла в суфле). ⠀ ⠀⠀

3. К молоку с желатином добавить сливки, взбить миксером, чтобы масса тщательно перемешалась и немного были пузырьки. Перелить суфле в форму. Отставить в холодильнике на ночь застывать (или минимум на 2 часа) ⠀ ⠀⠀

4. Для верхнего слоя: смешать сметану, какао, подсластитель и желатин, поставить на медленный огонь и нагревать, постоянно помешивая, до растворения желатина, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры и перелить верхним слоем на застывшее суфле. Убрать в холодильник на час. ⠀ ⠀⠀ Вынуть тортик из формы и наслаждаться.

Похожие рецепты