Абгушт иранский

Как вкусно сделать Абгушт иранский простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Абгушт-вкуснейший суп от иранской кухни 😍 Сразу хочу сообщить, это не о том, как надо готовить абгушт, а о том, как я его готовила впервые, продолжая изучать супы кухни разных народов, при этом делала так, чтобы не отдаляться от оригинала☺️

Ингредиенты.

кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
Мясо (говядина)-800г-1 кг
Картошка 2-3 шт
Помидоры -5-6 шт
Нут-150 г
Фасоль-100 г
Лук-1-2 шт
Лавровый лист
Соль
Кардамон-3-4 шт
Душистый перец
Черный перец горошек
Зелень-кинза
Сушенный лайм- 1 -2 шт(у меня не было, добавляла лимон)

Как приготовить Абгушт иранский просто рецепт пошаговый

1. Начнем с того, что для этого блюда нам понадобится нут и его желательно замочить за сутки до начала готовки этого блюда. ✅мясо варим вместе кардамона, лаврового листа и перчиками где то на 1,5-2 часа.

2. Через два часа вылавливаем лук, помидоры, картошку, нут (можете заранее слегка варить), фасоль 👌, кстати не забываем удалять косточки от мяса. ✅закрываем крышкой и варим еще час. ✅затем добавляем специи и варим еще 30 минут . ✅

3. Абгушт можно есть как просто суп или как суп-пюре размяв большую часть ингредиентов пестиком прямо в кастрюле. ✅я делала не суп, не пюре, что-то среднем 😁, наливала в горшочках и отправляла в пуховку при 200 градусов, на 45 минут.

4. А, кстати, забыла сказать, что часть зелени добавляла в суп , а часть добавляла при подаче. ✅это невероятно вкусный суп , обязательно попробуйте.

Видео источник ниже 👇