ПП торт Муравейник

1. Готовим тесто. Смешать яйца, йогурт, масло(предварительно растопить), подсластитель и разрыхлитель, постепенно вводить муку(у меня яйца крупные, поэтому понадобилось столько муки) и замесить тесто, но не крутое. Тесто убрать в морозилку на 40-60 минут(можно разделить на меньшие части, тогда понадобится меньше времени). ⠀ ⠀⠀

2. Достать тесто из морозилки. На противень выложить пергаментную бумагу/силиконовый коврик. Натереть тесто на крупной тёрке над противнем, распределяя по всему(если тесто не очень застыло, то обмакивайте тесто в муку и трите). Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 200' духовку на 15 минут (до золотистого цвета). ⠀ ⠀⠀Тесто остудить и разломать на одинаковые крошки.

3. Готовим крем. СОМ обжарить на сухой сковороде до карамельного цвета, перебить блендером. В молоко обычное добавить крахмал, подсластитель и обжаренное СОМ, тщательно перемешать и поставить на медленный огонь, варить до загустения крема. ⠀ ⠀⠀Готовый крем переложить в миску и накрыть пищевой плёнкой в контакт, остудить. ⠀ ⠀⠀

4. Собрать торт. К крошкам теста добавить крем, немного оставить, чтобы смазать торт сверху, перемешать. Выложить крошки горкой и утрамбовать руками или ложкой. Торт смазать сверху кремом и поставить в холодильник на пару часов(у меня стоял ночь).