Куриные ножки с перловкой

1. Промываем перловку, заливаем чистой водой на 2-3 часа. Курицу также моем, обсушиваем бумажными полотенцем, натираем солью, перцем и паприкой. Добавляем 1 ст.ложку масла, перемешиваем. Лук, морковь, чеснок очищаем.

2. Режем мелко. В лук и морковь добавляем 1/2 ч.ложки соли и приправу по вкусу (у меня уцхо-сунели 1 ч.ложка) и пассеруем до мягкости. Сливаем перловку через сито, добавляем к овощам, перемешиваем. Выкладываем в огнеупорную форму. Наливаем воды, чтобы прикрыла крупу.

3. Выкладываем сверху куриные ножки. Ставим в духовку, нагреваем до 180 градусов, засекаем время и запекаем 1 час. Духовку выключаем и оставляем в ней блюдо ещё на 20 минут, чтобы перловка впитала всю жидкость.