Картошка гармошка хассельбак

1. Всегда думал, что это чисто русский стиль, а оказалось - шведское блюдо. Тщательно промываем картошку и нарезаем её гармошкой примерно на 3/4 глубиной и по 4-5мм толщиной. Удобно сделать это при помощи китайских палочек как на фото, только аккуратно по краям, не отрежьте полностью 😎

2. Смазываем картошку оливковым маслом, солим, раскладываем на противень разрезами вверх и отправляем в разогретую до 200гр духовку на 45 минут. Периодически проверяйте, чтобы не подгорело, так как духовки у всех разные. Пока картофель запекается, подготовим вкусное масло.

3. В небольшой чашке в микроволновке не до конца растапливаем сливочное масло, добавляем к нему мелко нарезанные розмарин/тимьян и чеснок, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

4. Смазываем ароматным маслом картошку, чтобы попадало в разрезы (в процессе запекания они начнут раздвигаться) и убираем ещё на 15-20 минут в духовку, в процессе можно ещё пару раз смазать вытекшим на противень маслом.

5. И проверяйте готовность, может потребоваться больше времени. На готовую картошку натираем немного пармезана и посыпаем укропом, приятного аппетита 😋